भोजन की मात्रा समझना - प्रति व्यक्ति कितना परोसें
भोजन, पार्टियों और कार्यक्रमों के लिए प्रति व्यक्ति सही मात्रा का अनुमान लगाना सीखें। मांस, अनाज और सब्ज़ियाँ शामिल हैं।
प्रति व्यक्ति मानक सर्विंग
मांस/प्रोटीन: मुख्य पकवान के रूप में 6-8 औंस (170-225 ग्राम) कच्चा, बुफे में 4-6 औंस। स्टार्च (चावल, पास्ता, आलू): 1/2 से 3/4 कप पका हुआ। सब्ज़ियाँ: 1/2 से 1 कप। सलाद: 1 कप पत्तेदार हरी। ब्रेड/रोल: 1-2 प्रति व्यक्ति।
पार्टी और कार्यक्रम नियोजन
कॉकटेल पार्टी: 8-10 एपेटाइज़र प्रति व्यक्ति प्रति घंटा। डिनर पार्टी: 2-3 एपेटाइज़र + मुख्य भोजन + साइड + डेज़र्ट। बड़े कार्यक्रम: 10% अतिरिक्त जोड़ें। बच्चों को वयस्क मात्रा का 50-75% दें। 4+ घंटे के कार्यक्रम के लिए 50% अधिक भोजन की योजना बनाएँ।